Portrait: Rebgut Familie Zahner

Als der erfolgreiche Nestlé-Manager Waldemar Zahner 1964 beschloss, im Zürcher Weinland einen Weinbetrieb aufzubauen, verstanden viele die Welt nicht mehr. Die dortigen Weine genossen kein vorteilhaftes Image, und selbst der Rebbaukommissär riet Zahner vom Kauf des Weinguts ab, weil er überzeugt war, dass der Weinbau in dieser Region keine Zukunft mehr habe. Heute zählt das acht Hektar umfassende Weingut der Familie Zahner, das seit 1995 von Sohn Niklaus geführt wird, zu den erfolgreichsten Deutschschweizer Weinbaubetrieben. Wie sein Vater ist auch Niklaus gelernter Ingenieur Agronom ETH. Er erstaunt mich immer wieder mit seinem vielfältigen, überaus fundierten Weinwissen, zudem ist er ein hervorragender Verkoster und permanent auf der Suche nach Verbesserungsmöglichkeiten. Sein meistverkaufter Wein ist der leichte, trockene Riesling x Silvaner, der durch seinen fruchtigen, erfrischenden Charakter begeistert.