Portrait: Domaine Fouassier

Schon dem französischen König Heinrich IV galten die Weissweine aus Sancerre – dem möglichen Ursprungsort des Sauvignon Blanc – als die besten überhaupt. Ein Weingut, das virtuos einen eleganten Stil pflegt, ist die Domaine Fouassier. Die Fouassiers zählen zu den ältesten ortsansässigen Familien; erste schriftliche Belege datieren von 1742, doch reichen die Wurzeln weiter zurück. Die Domäne wird in der zehnten Generation von Benoît und Paul Fouassier geführt und nach den Grundsätzen der Biodynamie bewirtschaftet. Mit 59 Hektar Rebfläche sind die Fouassiers der grösste private Eigentümer in Sancerre und können auf Trauben aus einer Vielzahl verschiedener Lagen zurückgreifen. Für uns füllen sie jeweils einen nach unseren Vorgaben assemblierten Sancerre, der durch seine klassische, sehr feine Art begeistert und sich wohltuend von den teils aufdringlich aromatischen Sauvignon aus Übersee abhebt.