«Vintage» Spezialcuvée Château de Birot (rot) 2019

Das rund 20 Autominuten von Saint-Émilion entfernte Château de Birot ist eines jener ‹petits châteaux›, die mir besonders ans Herz gewachsen sind. Dieses vom früheren Eigentümer des Saint-Émilion Premier Cru Château Canon liebevoll restaurierte Weingut wird mit einem Qualitätsanspruch geführt, den man sonst nur bei den renommierten Crus findet. So werden für den ‹Vintage› eigens Trauben aus den besten, ältesten Parzellen verwendet, und der Wein wird wie bei einem Cru Classé in zur Hälfte neuen Barriques ausgebaut. Eric Fournier hat vor einigen Jahren das Zepter an seinen begabten Sohn übergeben: Arthur ist ein brillanter Verkoster, und es ist ihm gelungen, die Qualität nochmals zu steigern. «Bordeaux steht nicht für überreife, schwülstige Weine», hält er fest. «Wir lesen die Trauben daher bei optimaler Reife, aber nicht zu spät. Auch bei der Extraktion streben wir keinesfalls Konzentration um jeden Preis an. Diese klassische Arbeitsweise war schon das Credo meines Vaters auf Château Canon; viele dieser Gewächse sind denn auch noch nach 40 Jahren und mehr ein Hochgenuss.» Ich freue mich sehr, Ihnen den vorzüglich gelungenen ‹Vintage› 2019 von Château de Birot offerieren zu können. Vor zwei Jahren boten wir den 2016er an, der leider nur zu schnell ausverkauft war – auch der kurz darauf importierte Jahrgang 2018 war innert kürzester Zeit vergriffen. Der 2019er ‹Vintage› übertrifft den bereits sehr eindrucksvollen, jedoch gegenwärtig noch äusserst jugendlichen 2018er deutlich.