Kulinarik
Kalbfleisch
Kalbfleisch ist eine delikate Fleischsorte, die sich ideal für edle Gerichte eignet. Seine zarte Textur und sein milder Geschmack harmonieren perfekt mit einer Vielzahl von Weinsorten. Leichte Weissweine unterstreichen die feinen Aromen des Kalbfleisches, alternativ eignen sich aber auch elegante Rotweine wie Pinot Noir oder Merlot als Begleitung. Die richtige Weinwahl kann das Geschmackserlebnis beim Genuss von Kalbfleisch deutlich erhöhen und zu einem kulinarischen Highlight machen.
Passende Weine
Jean-René Germanier
Weisswein
2021,
75 cl,
Schweiz
Wallis,
100% Heida (Savagnin Blanc)
%
Domaine Clotilde Davenne
Weisswein
2023,
75 cl,
Frankreich
Burgund,
100% Chardonnay
%
La Carraia Azienda Vinicola
Rotwein
2017,
75 cl,
Italien
Umbrien,
70% Merlot,
30% Cabernet Sauvignon
%
%
Icario
Vino Nobile di Montepulciano
Rotwein
2020,
75 cl,
Italien
Toskana,
90% Sangiovese,
10% Colorino
%
Weinhaus Dr. Corvers-Kauter
trocken
Weisswein
2024,
75 cl,
Deutschland
Rheingau,
100% Riesling
%
%
Weingut Philipp Grassl
Rotwein
2022,
75 cl,
Österreich
Carnuntum,
70% Zweigelt,
20% Merlot,
10% Blaufränkisch
Weingut Oskar Hager
Weisswein
2024,
75 cl,
Österreich
Kamptal,
100% Grüner Veltliner
%
%
Bodega Otto Bestué
Rotwein
2020,
75 cl,
Spanien
Somontano,
50% Cabernet Sauvignon,
50% Tempranillo
%
Château Le Doyenné
Rotwein
2017,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
70% Merlot,
28% Cabernet Sauvignon,
2% Cabernet Franc
%
Podere Sapaio
Rotwein
2021,
75 cl,
Italien
Toskana,
70% Cabernet Sauvignon,
15% Merlot,
15% Petit Verdot
Tenuta Bally & von Teufenstein
Rotwein
2020,
75 cl,
Schweiz
Tessin,
100% Merlot
Weingut Künstler
Grosse Lage
Weisswein
2022,
75 cl,
Deutschland
Rheingau,
100% Riesling
%
%
Weingut Philipp Grassl
Rotwein
2022,
75 cl,
Österreich
Carnuntum,
100% St.Laurent
