Kulinarik
Schmorgerichte
Schmorgerichte werden bei niedriger Temperatur und über einen längeren Zeitraum gegart, um zarte und saftige Fleischstücke zu erhalten. Für das Schmoren eignen sich diverse Fleischsorten wie Rind, Lamm oder auch Geflügel. Ein passender Wein kann das kulinarische Erlebnis eines Schmorgerichts noch intensivieren, da er dessen Geschmacksnoten ergänzt und abrundet.
Passende Weine
%
Château Martinat, Côtes de Bourg
Rotwein
2022,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
70% Merlot,
30% Malbec
%
Château Martinat, Côtes de Bourg
Rotwein
2022,
150 cl,
Frankreich
Bordeaux,
70% Merlot,
30% Malbec
%
Beaulieu Vineyard
Rotwein
2021,
75 cl,
USA
Napa Valley,
94% Cabernet Sauvignon,
6% Petit Verdot
%
Château Ramafort, Médoc
Rotwein
2016,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
60% Merlot,
40% Cabernet Sauvignon
%
%
%
Château d'Aiguilhe
Rotwein
2012,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
80% Merlot,
20% Cabernet Franc
%
Medeiros Wines
Rotwein
2021,
75 cl,
Portugal
Alentejo,
60% Cabernet Sauvignon,
25% Syrah,
15% Periquita
%
Medeiros Wines
Rotwein
2022,
150 cl,
Portugal
Alentejo,
60% Cabernet Sauvignon,
25% Syrah,
15% Periquita
%
Conte Emo Capodilista
Rotwein
2021,
75 cl,
Italien
Venetien,
60% Merlot,
33% Cabernet Sauvignon,
7% Raboso
%
La Carraia Azienda Vinicola
Rotwein
2022,
75 cl,
Italien
Umbrien,
45% Merlot,
40% Sangiovese,
15% Montepulciano
%
Mas Gabinèle
Rotwein
2021,
75 cl,
Frankreich
Languedoc,
70% Syrah,
15% Grenache,
15% Mourvèdre
Château de La Rivière, Fronsac
Rotwein
2018,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
80% Merlot,
Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
%
La Carraia Azienda Vinicola
Rotwein
2021,
75 cl,
Italien
Umbrien,
45% Merlot,
40% Sangiovese,
15% Montepulciano
%
Weingut Graf Neipperg
Rotwein
2020,
75 cl,
Bulgarien
Bessa Valley,
60% Merlot,
30% Syrah,
10% Petit Verdot
%
Podere Sapaio
Rotwein
2021,
75 cl,
Italien
Toskana,
70% Cabernet Sauvignon,
15% Merlot,
15% Petit Verdot
%
Mas Gabinèle
Rotwein
2022,
150 cl,
Frankreich
Languedoc,
Carignan,
Grenache,
Mourvèdre,
Syrah
Château Ollieux Romanis
Rotwein
2022,
150 cl,
Frankreich
Languedoc,
50% Carignan,
35% Syrah,
10% Grenache,
5% Mourvèdre
%
%
%
Azienda Agricola Casanova di Neri
Rotwein
2018,
75 cl,
Italien
Toskana,
100% Sangiovese
