Kulinarik
Tartar und Carpaccio
Tatar und Carpaccio sind zwei beliebte Vorspeisen der italienischen und französischen Küche. Dabei wird Rindfleisch, aber auch Fisch, fein gehackt oder in dünnen Scheiben roh serviert. Tatar wird häufig mit Gewürzen, Zwiebeln und Kapern verfeinert, während Carpaccio mit einer leichten
Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Parmesan angerichtet wird.
Beide Speisen bieten Liebhabern von rohem Fleisch oder Fisch eine delikate und raffinierte Geschmackserfahrung.
Passende Weine
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Château Martinat, Côtes de Bourg
Rotwein
2020,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
80% Merlot,
20% Malbec
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Weingut Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Rotwein
2017,
75 cl,
Österreich
Burgenland,
50% Blaufränkisch,
30% Cabernet Sauvignon,
20% Merlot
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Château Ramafort, Médoc
Rotwein
2018,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
50% Cabernet Sauvignon,
50% Merlot
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Celler de I' Encastell
Rotwein
2022,
75 cl,
Spanien
Priorat,
45% Garnacha,
27% Merlot,
11% Cabernet Sauvignon,
11% Carignan,
6% Syrah
Bodegas Finca la Emperatriz
Rotwein
2018,
75 cl,
Spanien
Rioja,
86% Tempranillo,
14% Mazuelo
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Château Le Doyenné
Rotwein
2017,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
70% Merlot,
28% Cabernet Sauvignon,
2% Cabernet Franc
Château de La Rivière, Fronsac
Rotwein
2018,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
80% Merlot,
Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
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Fèlsina
Rotwein
2021,
75 cl,
Italien
Toskana,
90% Sangiovese,
5% Cannaiolo,
5% Mammolo
