«Querciascura», La Carraia (rot) 2018
Weingut:
Jahrgang:
2018
Weintyp:
Rotwein
Flaschengrösse:
75 cl
Degustations-Notiz:
Der ‹Querciascura› 2018 verbindet den sortentypisch kräftigen, gut strukturierten Geschmack mit einer schönen Reife. Er ist genussbereit und bis mindestens Ende 2026 haltbar.
Zu den mündlichen Erläuterungen von Philipp Schwander.
Zu den mündlichen Erläuterungen von Philipp Schwander.
Jahrgang:
2018
Weintyp:
Rotwein
Flaschengrösse:
75 cl
Trauben:
100% Sangiovese
Reifung:
während drei Jahren in grossen Holzfässern
Alkoholgehalt:
14%
Passt zu:
Pasta/Pizza, Schweinefleisch, Braten
Zertifizierung:
konventionell
Weinreise
La Carraia Azienda Vinicola
Angebot Februar 2024
Das Geheimnis dieses Weins, der qualitativ mit wesentlich kostspieligeren Sangiovese aus der benachbarten Toskana mithalten kann, ist neben der hohen Traubenqualität die ausgedehnte Reifung. Mauro Gialletti erklärt uns die Erfolgsformel: «Den ‹Querciascura› keltern wir nur in kleinen Mengen aus den besten Sangiovese-Partien und bauen ihn während drei Jahren im grossen Holzfass aus. Um ihm genügend Zeit zur Entfaltung zu lassen, verkaufen wir ihn erst, wenn er mindestens fünfjährig ist. Wird Sangiovese zu früh gefüllt, sind die Tannine dieser von Natur aus eher herben Traubensorte zu ungestüm; ausserdem muss man die Erträge streng limitieren.»