«Rarissime»
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Languedoc |
| Weingut: | Mas Gabinèle |
| Zertifizierung: | Naturnah |
| Passt zu: | kalte Platte, Schmorgerichten, Fleischgerichte |
| Traubenanteil: | 70% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | ab jetzt |
| Haltbarkeit: | bis mindestens 2035 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Thierry Rodriguez
Languedoc (Frankreich): Thierry Rodriguez
Thierry Rodriguez gehört zu jenen Winzern, deren Geschichte ebenso beeindruckt wie ihre Weine. Als Sohn spanischer Einwanderer hat er sich seinen Platz unter den besten Produzenten des Languedoc von Grund auf selbst erarbeitet. Sein Weingut ist mit rund 20 Hektar überschaubar geblieben; die Rebberge verteilen sich auf zahlreiche Parzellen rund um Faugères, wo karge Schieferböden und das mediterrane Klima ideale Voraussetzungen insbesondere für Syrah, Grenache und Mourvèdre bieten. Thierry sucht bei seinen Gewächsen nie schiere Kraft um ihrer selbst willen. Vielmehr versteht er es wie kaum ein anderer, der südlichen Fülle Eleganz und Noblesse entgegenzusetzen. Das zeigt sich besonders schön bei unseren beiden neuen Jahrgängen: Der Chardonnay ‹Avarus› 2025 erinnert in seiner Art an einen guten Burgunder, und der eindrückliche ‹Rarissime› 2021 zählt mit Sicherheit zu den besten Rotweinen des Languedoc.
‹Avarus› Chardonnay, Vin de Pays d’Oc (weiss, trocken) 2025
Thierry Rodriguez, Languedoc
Schon mehrfach haben wir den ‹Avarus› in Blindverkostungen neben wesentlich teureren Chardonnays gestellt – mit verblüffenden Resultaten. Auch der Jahrgang 2025 zeigt, weshalb. Nach guten Wasserreserven zu Beginn der Vegetationsperiode erforderte der heisse August im Languedoc eine frühe Lese, die dem Chardonnay offensichtlich gut getan hat. Der neue ‹Avarus› wirkt gegenüber dem ebenfalls ausgezeichneten 2024er noch jugendlicher und intensiver. Vergärung und Ausbau in französischen Barriques verleihen ihm Schmelz und eine beinahe burgundische Anmutung, ohne die Frucht zu beeinträchtigen. Ein erstaunlich kompletter Chardonnay für diesen Preis. Genussbereit, haltbar bis mindestens Ende 2029.
‹Rarissime›, Spezialfüllung Schwander (rot) 2021
Thierry Rodriguez, Languedoc, Faugères AOP
Der ‹Rarissime› ist Thierrys Paradewein. Er stammt von über 60jährigen Reben, die auf den kargen Schieferböden seiner besten Parzellen gedeihen; die Erträge liegen bei lediglich 25 Hektolitern pro Hektar. Ein vergleichsweise kühler Vegetationsverlauf und eine längere Reifeperiode brachten einen besonders ausgewogenen und eleganten Wein hervor: dunkle Beeren, Pfeffer, Garrigue und feine Würze, am Gaumen vollmundig und tiefgründig, mit geschmeidigen, perfekt eingebundenen Tanninen und sehr langem Abgang. Der 2021er gehört mit seiner besonderen Balance und Finesse zu den reizvollsten ‹Rarissime› der letzten Jahre – der Guide Hachette zeichnete ihn zu Recht mit drei Sternen und damit als ‹Vin exceptionnel› aus. Genussbereit, haltbar bis mindestens Ende 2035.
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