Bordeaux Blanc
| Sortiment: | Weisswein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Bordeaux |
| Weingut: | Château Bauduc |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Passt zu: | Fisch, Apéro |
| Traubenanteil: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2025 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | ab Ende Mai 2026 |
| Haltbarkeit: | mindestens Ende 2028 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Château Bauduc
Endlich ist der neue Jahrgang von Château Bauduc eingetroffen – und er erfüllt voll und ganz unsere hohen Erwartungen. Als wir das rund 25 Kilometer von Saint-Émilion entfernte Weingut vergangenen Oktober besuchen, zeigen sich bereits die Fassproben aussergewöhnlich vielversprechend. Der anwesende Önologe Mikaël Laizet, einer der talentiertesten Köpfe aus Michel Rollands Team, zieht einen bemerkenswerten Vergleich: «2025 kann durchaus mit dem legendären Jahrgang 2010 gleichgesetzt werden, jedoch mit dem Unterschied, dass wir heute über deutlich präzisere technische Möglichkeiten verfügen. Dank sanfter Extraktion und einer kontrollierten Gärung bei kühlen Temperaturen können wir die wunderbar verführerische Frucht optimal bewahren – jenes Merkmal, das die Bauduc-Weine seit jeher so begehrenswert macht.»
Ende Februar unternehmen wir eine weitere Kurzreise nach Bordeaux. Dabei machen wir auch eine Stippvisite bei der Familie Quinney. Wie uns Gavin und Angela hocherfreut mitteilen, hat sich ihre 31jährige Tochter Georgie vor kurzem entschieden, bei Bauduc einzusteigen. Sie erklärt uns gleich selbst: «Ich habe Wein schon immer geliebt, und meine vorherige Tätigkeit bei einer Kommunikationsfirma in London hilft mir sehr, meine Eltern im Betrieb zu unterstützen.» Dass sie bilingue aufgewachsen ist und sowohl Englisch als auch Französisch perfekt beherrscht, ist zweifellos ein zusätzlicher Gewinn.
Zu den hervorragenden, von Gavin zubereiteten Seezungenfilets serviert uns Georgie die beiden Bauduc Blanc und Rosé. Der Weisse präsentiert sich mit glasklarer Sauvignon-Blanc-Aromatik, jugendlicher Frische, einer herrlichen, äusserst attraktiven Fruchtigkeit und belebender Mineralität. Kein Wunder, zählt er seit Jahren zu den beliebtesten Weissweinen in unserem Sortiment und wird sogar in renommierten Spitzenrestaurants wie dem Londoner Drei-Michelin-Sterne-Lokal Gordon Ramsay als Hauswein ausgeschenkt. Auch der Rosé begeistert mit seiner zarten Farbe, feingliedriger Aromatik und einer wunderbar frischen, präzisen Frucht; ein ebenso charmanter wie vielseitiger Bordeaux, der sowohl als Apéro wie auch als Essensbegleiter glänzt.
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