Rheinriesling Remastered Zero
entalkoholisierter Wein
Strohgelb; Aromenspiel aus Zitrusfrüchten und einem Hauch von weissen Blüten;
animierende Frische, unterstützt von einer ausgewogenen Säurestruktur und subtiler
Fruchtsüsse; klar und sauber im Abgang.
Weisswein
75 cl,
100% Riesling
Produktnummer:
516600075
Degustationsnotitz: Rheinriesling Remastered Zero
Strohgelb; Aromenspiel aus Zitrusfrüchten und einem Hauch von weissen Blüten;
animierende Frische, unterstützt von einer ausgewogenen Säurestruktur und subtiler
Fruchtsüsse; klar und sauber im Abgang.
| Sortiment: | Weisswein |
|---|---|
| Eigenschaft: | entalkoholisierter Wein |
| Alkoholgehalt: | 0% |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Rheingau |
| Weingut: | Weinhaus Dr. Corvers-Kauter |
| Zertifizierung: | Konventionell |
| Passt zu: | Apéro, Apéroplättli |
| Traubenanteil: | 100% Riesling |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Trinkreif ab: | jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2026 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
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Weingutsbesuch Dr. Corvers-Kauter
Ein Familienweingut, wie es im Buche steht: Bei den Corvers-Kauters dreht sich alles um Wein. Brigitte Corvers, die sich um den Gutsausschank mit Garten kümmert, erklärt: «Mein Mann und ich sind überglücklich, dass sich unsere Kinder Philipp und Patricia aus freien Stücken dafür entschieden haben, das Weingut weiterzuführen.» Das ist auch der Grund, weshalb jetzt im Ortsteil Mittel- heim von Oestrich-Winkel ein hochmoderner Keller gebaut wird, in dem die Ernte der inzwischen 45 Hektar Rebfläche optimal verarbeitet werden kann.
Matthias und Brigitte stammen beide aus Familien mit sehr langer Weinbautradition; so brachte er die Rüdesheimer Lagen ins gemeinsame Weingut ein, sie jene aus Oestrich-Winkel und Umgebung. Seit fünf Jahren sind Sohn Philipp, Önologe und ein brillanter Winzer aus Leidenschaft, sowie seit kurzem seine Schwester Patricia, die in Geisenheim internationale Weinwirtschaft studiert hat, mit von der Partie. Durch die zusätzliche Pacht von 15 Hektar des Langwerth’schen Weinguts wurden einige der prestigeträchtigsten Lagen des Rheingaus angegliedert. Damit verfügen die Corvers über ein Portfolio allerbester Lagen, um das sie viele beneiden. Das macht unsere diesjährige Auswahl nicht leichter: So schwanken wir am Ende zwischen dem ausgezeichneten Nuss- brunnen (beim VdP ein Grosses Gewächs) und dem direkt neben dem Marcobrunn gelegenen Mannberg (ebenfalls ein Grosses Gewächs), der gleichfalls zu den ganz grossen Rheingauer Rieslinglagen zählt und laut Langwerth schon immer Weine hervorgebracht hat, die dem legendären Marcobrunn ebenbürtig sind. Das Rennen macht schliesslich der grandiose Mannberg, ein kraftvoller, herrlicher Riesling.
Mehr aus Amüsement serviert uns Philipp Corvers auch vier alkoholfreie Weine. Tatsächlich haben wir bisher keine Gewächse dieser Art gefunden, die wir guten Gewissens hätten anbieten können. Doch der ‹Rheinriesling Remastered Zero› präsentiert sich als überraschend schmackhafter, alkoholfreier Weisswein mit klarer Herkunft. Er wurde aus hochwertigen Rieslingtrauben vinifiziert und anschliessend besonders schonend entalkoholisiert. Philipp sagt: «Wir hätten es nie gedacht, aber die alkoholfreien Erzeugnisse machen bereits 10% unserer Produktion aus!»
Dieser Wein passt zu Details
Apéro
Apéroplättli
Unsere Bioweine
Die sind im Trend.
%
Weingut Philipp Grassl
Rotwein
2022,
75 cl,
Österreich
Carnuntum,
40% Blaufränkisch,
32% Zweigelt,
14% Cabernet Sauvignon,
14% Merlot
%
Château de Montfaucon
Rotwein
2021,
75 cl,
Frankreich
Côtes du Rhône,
60% Grenache,
15% Cinsault,
15% Syrah,
5% Carignan,
5% Mourvèdre
%
Château du Seuil
Rotwein
2019,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
51% Cabernet Sauvignon,
48% Merlot,
1% Carmenère
Château du Seuil
Rotwein
2018,
75 cl,
Frankreich
Bordeaux,
60% Merlot,
38% Cabernet Sauvignon,
2% Carmenère
%
Tenuta Moriniello
Rotwein
2021,
75 cl,
Italien
Toskana,
85% Sangiovese,
15% Merlot
%
Bodegas Comenge
Rotwein
2019,
75 cl,
Spanien
Ribera del Duero,
100% Tempranillo
%
Château Ollieux Romanis
Rotwein
2022,
75 cl,
Frankreich
Languedoc,
45% Carignan,
25% Syrah,
20% Grenache,
10% Mourvèdre
