Aloxe Corton rouge
| Sortiment: | Rotwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Weingut: | Domaine Tollot-Beaut |
| Passt zu: | vegetarische Gerichte, Tartar/Carpaccio, Kalbfleisch |
| Traubenanteil: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2018 |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Status: | Weinarchiv |
| Trinkreif ab: | ab jetzt |
| Haltbarkeit: | Ende 2030 |
Mündliche Erläuterung von Philipp Schwander
Ausschnitt aus der Weinpräsentation
Wein-Steckbrief
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Weingutsbesuch Domaine Tollot-Beaut
Im faszinierenden, aber mitunter unberechenbaren Burgund mit seinen qualitativen Höhen und Tiefen ist die 24 Hektar umfassende Domaine Tollot-Beaut gewissermassen ein Fels in der Brandung: Seit über dreissig Jahren arbeite ich mit dieser Winzerfamilie zusammen, die in all dieser Zeit stets tadellose, sehr oft sogar hervorragende Weine geliefert hat. Zu Recht gilt Tollot-Beaut als einer der besten Rotweinproduzenten der Côte de Beaune. Dank der Klimaerwärmung, die im Burgund auch positive Effekte hatte, weisen manche Weine der Region seit dem Jahrgang 2015 eine überraschend hohe Qualität auf und besitzen – im Vergleich zu früher – häufig Finesse und Kraft. Dies trifft auch auf die Tollot-Beaut-Gewächse der Jahrgänge 2018 und 2019 aus der Appellation Aloxe-Corton zu. Der 2018er präsentiert sich derzeit wunderschön; er ist kraftvoll und zugleich von einer noblen, burgundischen Finesse geprägt, die schon jetzt begeistert! Es ist nicht einfach, in dieser Preiskategorie solch gute Burgunder zu finden. Der 2019er zeigt sich noch jugendlicher, ist jedoch ebenfalls von ausgezeichneter Qualität. Obwohl er bereits gut trinkbar ist, lohnt es sich auf alle Fälle, ihn weitere ein bis zwei Jahre reifen zu lassen. Leider sind die verfügbaren Mengen in beiden Jahrgängen sehr begrenzt: First come – first served.
Dieser Wein passt zu Details
Kalbfleisch
Tartar/Carpaccio
vegetarische Gerichte
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