Rotweine
Rotwein wird auf der ganzen Welt genossen. Er wird typischerweise aus dunklen Trauben gewonnen, die nach der Ernte gepresst und vergoren werden. Dabei entsteht der charakteristische rote Farbton, der von tiefem Rubinrot bis zu dunklem Purpur reichen kann. Es gibt viele verschiedene Traubensorten, die für die Herstellung von Rotwein verwendet werden, jede mit ihrem eigenen Geschmacksprofil. Endecken Sie unsere Rotweine.
Eine der bekanntesten Rotweinsorten ist Cabernet
Sauvignon. Sie wird in vielen Weinbauregionen angebaut, vor allem in
Frankreich, insbesondere im Bordeaux, aber auch in Kalifornien, Chile und
Australien. Cabernet-Sauvignon-Weine sind oft kräftig und tanninreich mit
Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz. Weine mit Cabernet Sauvignon.
Eine weitere beliebte Sorte ist Merlot. Merlot-Weine sind in der Regel weicher und fruchtiger als Cabernet Sauvignon
und haben oft Noten von Pflaumen und Kirschen. Merlot wird ebenfalls im
Bordeaux angebaut, ist aber auch in Italien, den USA und Südafrika verbreitet.
Pinot Noir ist eine edle Traubensorte, die vor
allem in Burgund, Frankreich, angebaut wird. Pinot-Noir-Weine sind oft elegant
und komplex mit Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und manchmal auch erdigen
Noten. Neben Frankreich wird Pinot Noir auch in Neuseeland, Deutschland und
Oregon, USA, produziert.
Die Herstellung von Rotwein:
- Traubenernte: Reife rote Trauben werden geerntet.
- Entrappen und Mahlen: Die Trauben werden entrappt (Stiele entfernt) und leicht zerdrückt, um den Saft freizusetzen.
- Gärung: Der Traubensaft, das Fruchtfleisch und die Schalen (Maische) werden in einen Gärbehälter gefüllt. Die Hefe wandelt den Zucker in Alkohol um, während die Schalen Farbe und Tannine abgeben.
- Pressen: Nach der Gärung wird der Wein von den festen Bestandteilen (Schalen und Kerne) getrennt, indem er gepresst wird.
- Reifung: Der Wein wird in Fässern oder Tanks gelagert, um zu reifen und Aromen zu entwickeln.
- Filtration und Abfüllung: Der Wein wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Syrah, auch bekannt als Shiraz, ist eine
kräftige Traubensorte, die in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal, sowie in
Australien sehr beliebt ist. Syrah-Weine sind oft würzig mit Aromen von dunklen
Früchten, Pfeffer und Schokolade.
Italien ist bekannt für seine vielfältigen
Rotweine, die aus Trauben wie Sangiovese, Nebbiolo und Barbera hergestellt
werden. Sangiovese ist die Haupttraube des Chianti aus der Toskana, während
Nebbiolo die Basis für den berühmten Barolo und Barbaresco aus dem Piemont ist.
Barbera ergibt fruchtige und saftige Weine, die oft in Norditalien zu finden
sind.
Spanien ist ein weiteres wichtiges
Rotweinland, bekannt für seine Tempranillo-Traube. Tempranillo-Weine, wie der
Rioja, sind oft ausgewogen mit Aromen von roten Früchten, Vanille und Tabak. In Portugal wird die Touriga-Nacional-Traube zur Herstellung des berühmten
Portweins, aber auch für trockene Rotweine verwendet.
In den USA ist Kalifornien das bekannteste Weinbaugebiet,
insbesondere das Napa Valley. Hier werden Cabernet Sauvignon, Merlot und
Zinfandel angebaut. Zinfandel-Weine sind oft fruchtig und würzig mit Aromen von
Brombeeren und Gewürzen.
Südamerika, insbesondere Argentinien und
Chile, hat sich in den letzten Jahrzehnten als bedeutende Rotweinregion
etabliert. Argentinien ist bekannt für seine Malbec-Weine, die kräftig und
dunkel mit Aromen von Pflaumen und Schokolade sind. Chile produziert
hervorragende Cabernet-Sauvignon- und Carmenère-Weine, die oft fruchtig und
leicht zu trinken sind.
Auch in Südafrika werden qualitativ
hochwertige Rotweine hergestellt, vor allem aus der Pinotage-Traube, einer
Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault. Pinotage-Weine sind oft kräftig und haben
Aromen von dunklen Früchten und Rauch.
Rotwein wird häufig als Essensbegleiter zu Fleischgerichten, Käse und Schokolade serviert. Viele der Rotweine schmecken
aber auch ganz hervorragend ohne jegliche Speisen. Die Vielfalt der
Traubensorten, Anbaugebiete und Stile macht Rotwein zu einem faszinierenden und
vielseitigen Getränk.
Rabatt
Bodega Tomàs Postigo
Rotwein
2022,
75 cl,
Spanien
Ribera del Duero,
83% Tempranillo,
9% Malbec,
5% Merlot,
3% Cabernet Sauvignon
Rabatt
Weingut August Kesseler
Rotwein
2023,
75 cl,
Deutschland
Rheingau,
100% Pinot Noir
Rabatt
Rabatt
Rabatt
Rabatt
Château de Montfaucon
Rotwein
2022,
75 cl,
Frankreich
Côtes du Rhône,
60% Grenache,
15% Cinsault,
15% Syrah,
5% Carignan,
5% Mourvèdre
Rabatt
Weingut Heribert Bayer Kellerei In Signo Leonis
Rotwein
2017,
75 cl,
Österreich
Burgenland,
50% Blaufränkisch,
30% Cabernet Sauvignon,
20% Merlot
Rabatt
