Einer der führenden Winzer Deutschlands ist zweifelsohne der 62jährige Gunter Künstler aus Hochheim. Wer mit ihm durch den Rebberg geht und seine Weine verkostet, erkennt sofort seinen Ehrgeiz, die bestmöglichen Gewächse zu erzeugen. Sein unbedingter Wille, in der obersten Liga mitzuspielen, gründet jedoch vor allem in seiner tiefen Liebe zum Wein. Entsprechend spürbar ist sein Stolz darüber, dass ihm selbst im anspruchsvollen Jahrgang 2025 herausragende Rieslinge gelungen sind. Er lacht und sagt: «Erstklassige Lagen sind natürlich die Grundvoraussetzung; was danach zählt, ist die skrupulöse Sorgfalt bei der Ernte – und das bedeutet Schwerstarbeit von 7 Uhr morgens bis mindestens 7 Uhr abends. Glücklicherweise kann ich mich auf hervorragende Mitarbeiter verlassen. Jolly Winterfeld, die Chefin des 40köpfigen Leseteams, kennt keine Gnade, wenn nicht absolut kerngesundes Traubengut abgeliefert wird. Beim Jahrgang 2025 verarbeiteten wir schliesslich nur die allerbesten Trauben, die ganz sanft mit der Korbpresse gekeltert wurden; der Ertrag war winzig klein, aber die Qualität sensationell.»
So überrascht es nicht, dass uns sämtliche seiner Gewächse vorzüglich schmecken. Auch heuer stechen zwei Lagen besonders heraus: zum einen die Spezialfüllung aus der Parzelle ‹Im Stein› der Grossen Lage Kirchenstück, die einmal mehr durch ihren unglaublichen Charme begeistert. Gunter erläutert: «Das Kirchenstück ist zu 100 Prozent eine Grosse Lage. Wir bauten euren Wein entsprechend aufwendig im 5000-Liter-Fass aus, verkaufen ihn euch aber zum deutlich tieferen Preis einer Ersten Lage – wenngleich er eigentlich ein Grand Cru ist.» Zum anderen sind wir von der Monopollage Pfaffenberg hingerissen; sie zählt zu den legendären Rheingauer Lagen und ist seit Jahrhunderten im Besitz der Familie Schönborn, die den Rebberg an Gunter verpachtet hat. Der 2023er ist ein imposanter, abgerundeter, jedoch herrlich frischer Riesling höchster Qualität. Einmal mehr dürfen wir dieses grosse Gewächs zum Vorzugspreis beziehen – vielen Dank, Gunter!
Der führende deutsche Weinjournalist Stuart Pigott schrieb kürzlich ein beeindruckendes Portrait über Gunter Künstler. Unter folgendem Link gelangen Sie zum Artikel: www.selection-schwander.ch/blog/pigott-ueber-kuenstler
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