In der Provence macht Rosé über 80 Prozent der gesamten Weinproduktion aus. Die Region gilt daher als ‹inoffizielle› Referenz für diesen weltweit extrem gesuchten Roséstil. Leider führt dessen Popularität auch dazu, dass viele belanglose Massenprodukte und überteuerte Gewächse, die in kostspieligen Flaschen angeboten werden, den Markt überschwemmen. Es ist nicht einfach, sehr guten und preislich vernünftigen Rosé de Provence aufzuspüren. Der
2024er ‹Fauvette› der Domaine La Grande Bauquière erfüllt jedoch diese Anforderung. Die Trauben aus den rund 50 Hektar zusammenhängenden Rebflächen stammen sämtlich aus eigenem Anbau, was in der Region selten ist und eine maximale Qualitätskontrolle ermöglicht. Der ‹Fauvette› passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi, Gemüse, Tapas, Salaten und leichten Fleischgerichten.
