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Weingutsbesuch
Weingutsbesuch Domaine La Grande Bauquière
In der Provence macht Rosé über 80 Prozent der gesamten Weinproduktion aus. Die Region gilt daher als ‹inoffizielle› Referenz für diesen weltweit extrem gesuchten Roséstil.
Am Fusse des legendären Montagne Sainte-Victoire – jenes Kalksteingebirges nahe Aix-en-Provence, das Cézanne angeblich über 80-mal abgebildet hat – liegt die Domaine La Grande Bauquière wie ein stiller Gegenentwurf zu der von Touristen überlaufenen Provence: das zusammenhängende Anwesen erstreckt sich über 80 Hektar, eingebettet in eine geschützte, vielfältige und von reinigendem Mistral geprägte Landschaft mit mediterranem Klima. Die Rosés des von Dorothée Salat mit klaren Qualitätsvorgaben geführten Weinguts bestechen durch ihre reintönige, brillante Aromatik. Sie heben sich damit deutlich vom ‹Bling-Bling›-Mainstream der Region ab, bei dem die Verpackung oft kostspieliger ist als der Inhalt. Massgeblich zum Erfolg beigetragen hat auch der langjährige Kellermeister Lionel Avaro, der uns im September gemeinsam mit Dorothée empfängt. Beide schwärmen vom neuen ‹Fauvette›. Lionel erläutert: «Die Niederschläge fielen 2025 exakt zum richtigen Zeitpunkt. Ihr dürft einen hervorragenden Rosé erwarten, der Frische, Frucht und Eleganz in perfekter Harmonie vereint.» Der nun abgefüllte Wein bestätigt unsere hohen Erwartungen vollumfänglich: Er präsentiert sich äusserst verführerisch und mit merklich mehr Finesse als der bereits gelungene Vorgängerjahrgang.
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