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Weingutsbesuch
Weingutsbesuch Domaine de la Pierre Latine
Yvorne ist mit 160 Hektar Rebfläche das wichtigste Weindorf des Chablais und gleichzeitig eine der grössten, aber auch besten Weingemeinden des ganzen Kantons Waadt.
Philippe Gex ist eine bekannte Persönlichkeit im Waadtland. Er war 15 Jahre lang Gemeindepräsident von Yvorne und überdies Gouverneur des ‹Guillon›, der mit rund 4000 Mitgliedern grössten Schweizer Weinbruderschaft. In diesem Amt nahm er Luc Hoffmann, den Enkel des Roche-Gründers, als Mitglied auf. Dadurch kam er mit dessen Sohn André in Kontakt, der seit 2017 Miteigentümer von Pierre Latine ist. Der Vollblut-Winzer Philippe schwärmt: «André ist ein Weinfan durch und durch. Gerade eben haben wir den grosszügigen, ehemaligen Keller der Familie Badoux gekauft, der es uns ermöglichen wird, noch besser zu arbeiten.» Bei unserem Besuch vor Ort lernen wir André Hoffmann persönlich kennen, der uns nicht nur durch seine Fachkenntnis und Liebe zum Wein beeindruckt. So serviert uns André auch einen herausragenden Burgunder aus Vosne-Romanée – von seinem eigenen Rebberg! Philippe Gex sagt zum Yvorne 2025: «Für den Chasselas war es ein hervorragendes Jahr; im Gegensatz zu den roten Sorten konnte noch vor den herbstlichen Regenfällen gelesen werden. Wir ernteten kerngesunde Trauben mit einer optimalen Balance und einem Alkoholgehalt von lediglich 12 Prozent.» Uns begeistert sein 2025er rundum: elegant, mit herrlicher Finesse und einer beeindruckenden Mineralität. Er schmeckt bereits wunderbar, ist jedoch problemlos bis 2030 haltbar.
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