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Weingutsbesuch
Weingutsbesuch Coates & Seely
Christian Seely: «Wir beliefern den Buckingham Palace, sowie die besten Restaurants Englands. Aber auch ausserhalb Englands liefern wir, zum Beispiel im George V., im Crillon und bei Alain Ducasse in Paris.»
Dass England heute Schaumweine hervorbringt, die sich mit den besten Champagnern messen können, ist längst kein Geheimnis mehr. Zu den Pionieren gehören Nicholas Coates und Christian Seely, die 2008 in den Kreidehügeln von Hampshire damit begannen, ihren Traum von einem englischen Spitzenschaumwein zu verwirklichen. Vor kurzem folgten Neupflanzungen auf der Isle of Wight. Die geologischen Voraussetzungen sind ideal, denn Südenglands Kreideböden sind mit jenen der Champagne identisch. Hinzu kommt das kühle Klima, das den Trauben eine charakteristische Lebendigkeit verleiht. Christian Seely, der hauptberuflich als Direktor renommierter Weingüter wie Château Pichon Baron, Château Suduiraut und Quinta do Noval über enorme Erfahrung verfügt, überlässt auch beim englischen Projekt nichts dem Zufall. Die Schaumweine werden nach der klassischen Methode der Flaschengärung hergestellt. Beliefert werden in England die besten Restaurants sowie der Buckingham-Palast.
Der hervorragende Brut, der rund drei Jahre auf der Hefe reifte, besticht durch seine zarte Mousse, delikate Frucht und einen geradlinigen, angenehm trockenen Geschmack. Bei einer Blinddegustation dürfte es manchem Champagnerliebhaber schwerfallen, seine englische Herkunft zu erkennen. Eine Klasse für sich ist der nur in besonders guten Jahren erzeugte Blanc de Blancs 2016 ‹La Perfide›. Dieser ausschliesslich aus Chardonnay gekelterte Spitzenschaumwein beeindruckt durch aromatische Tiefe, mineralische Präzision und einen enormen Finessenreichtum. Trotz seiner Reife wirkt er bemerkenswert vital. Ein grossartiger Schaumwein, der den Vergleich mit wesentlich teureren Prestige-Champagnern keineswegs scheuen muss.
